Tartas variadas

Algunas de las tartas que he echo en estos días.

Tarta Desayuno con diamantes, mousse de dos chocolates, negro y blanco, con bizcocho genovés. El collar y el cigarro son de fondant.

Tarta de queso al estilo Nueva York, con mermelada de arándanos.

Tarta de chocolate amargo con mousse de naranja. Bizcocho de chocolate al 82%, relleno de mousse de naranja, y jarabe de naranja. Cobertura con ganache de chocolate negro. Decorado con trufas y tejas de naranja.

Tarta de frutas

Después de las fiestas, había que desengrasar un poco, y que mejor para celebrar un cumpleaños que una tarta de frutas.

Una gran tarta para un gran cumpleaños.

Capas de bizcocho genovés, bañado en ganache de chocolate negro, con nata montada. Frutas al gusto. En esta ocasión, piña, melocotón, plátano, kiwi y frambuesas.

Ya vienen los reyes magos........

Ya vienen los reyes magos, ya vienen los reyes magos ............. cargaditos de roscón. Para despedirnos de las navidades, un rico roscón, acompañado de leche, cafe, chocolate, y relleno de nata, trufa, crema, o la mejor opción, solo.

Una rica mezcla, de harina, huevos, mantequilla, azúcar, cascara de cítricos, ron y azahar.

Tronco de nochevieja

Quemando los últimos cartuchos de estas fiestas, ya solo quedan los reyes magos y su correspondiente roscón. Pero mientras tanto, os dejo otro tronco de navidad, o mas bien Tronco de nochevieja, para despedir el año.

Bizcocho genovés, relleno de mousse de chocolate negro/blanco, con frambuesas en el interior. La decoración, como manda la noche, confetti de colores, y perlas.