Tronco de Navidad

Siguiendo con los productos navideños, que mejor broche final para una rica comida o cena que un tronco de navidad.

Bizcocho de chocolate relleno de mermelada de frambuesa y nata, cubierto con ganache de chocolate negro.

Bizcocho genovés, relleno de mousse de turrón, bañado en ganache de chocolate negro.

Tarta Pitufina

Dejo por un momento los productos típicos navideños. Este fin de semana he hecho un par de tartas y entre ellas ha sido esta.

Otra tarta mas de fondant, parece ser que van gustando. Esta en cuestión iba a ser diferente, bueno, tenia 5 temáticas distintas, y opte por la Pitufina. Es bastante llamativa cuando hay niños de por medio, por tanto color.

Bizcocho de vainilla relleno de ganache de chocolate con leche. Igual que la anterior tarta de Bob Esponja, esta también llevaba cuatro bizcochos de colores.

Figuritas de mazapan II

Siguiendo con la temática de las navidades, y con el mazapán, he hecho, empiñonadas y almendrados. Son lunas de mazapán rebozadas en laminas de almendra, y bolitas de mazapán envueltas en piñones.

Figuritas de mazapan

Dentro de nada están aquí las navidades, y me he querido adelantar en hacer figuritas de mazapán, que luego con tantas comidas copiosas, celebraciones, etc, no hacemos caso a los dulces navideños. Generalmente los dulces como el turrón, polvorones, mazapán, son mas apetecibles ahora, que en las típicas fechas.

Mazapán 50 x 50, harina de almendras, azúcar, y clara de huevo; nada que ver con lo que se compra en las tiendas.