Tarta mousse de dos chocolates; me la encargaron para un cumpleaños. Bizcocho plancha, mousse de chocolate negro y blanco, bañado en ganache de chocolate blanco. Decorada con unas gominolas.
Una foto del lateral, para apreciar mejor el corte.
Cuando me encargaron esta tarta, me dijeron: " sus gustos son, el hojaldre, la manzana, la crema, la nata y el coco", y aquí esta, una tarta con todos los sabores que le gustan. Un hojaldre relleno de crema pastelera, con manzana caramelizada a la vainilla, decorada con nata, y mermelada de albaricoque con coco. Eso si, al hacer esta tarta me asegure que le encantara a la del cumpleaños.
Otra versión de la Tarta de mousse de queso, esta vez con mermelada de tomate. Decorada con barquillos, teja y trufas de chocolate negro.
1 comentario:
Efectivamente, he de decir que la tarta de hojaldre rellena estaba de vicio, buenísima!!! Diste en el clavo, te lo puedo asegurar.
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